珈琲専門店　Ｐｕｒｅｃａｓｔｌｅ珈琲（ピュアキャッスルコーヒー）

2016年3月2日（水）

　　コロンビア　サントゥアリオ　ブルボン

　皆さんこんにちは、沖縄県南部の桜のピークは先週末だったのかな？って思うくらい、今日は春を感じる気持ちいい天気ですね。

　　3月に入りましたので、新商品のご紹介です。当店は大陸別のコーヒーを出してますが、パナマが完売したので、今度は中南米からはコロンビアのコーヒー農園をご紹介いたします。（今回も文字がたっぷりなので、興味のある方は読んでくださいね。）




サントゥアリオ農園では当初からスペシャルティコーヒー、すなわち「至高のコロンビアマイルド」を目指し、苗木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルを作り上げています。
農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、このうち約188haにコーヒーが栽培されています。
農園には豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。
農園は小さな区画に分けて整備されており、作業の記録や管理もしっかりと行われています。
シェードツリーにはマメ科の植物を植え、施肥管理は有機肥料の投与のみを行い、　また標高が高いため害虫の問題は皆無で、農薬の散布は行っていません。また、農園の従業員や近隣の地域社会への貢献も積極的に行っています。

　今回、当店での焙煎は「マイルド」を意識して仕上ました。

　春先の朝にブラックでお勧めのコーヒーです。


　これからも「珈琲専門店　Purecastle珈琲」と　
Cafe　Littlecastle　（カフェ　リトルキャッスル）を宜しくお願い致します。

　Purecastle珈琲の今月の店舗情報

営業時間　平日も土日祝日も10時～20時まで営業いたします。（3月4日は11時オープン）

お休み　特になし

各種　ギフトや　注文受けてからの焙煎も行います。（翌日以降の受け渡しになります。）

連絡先　098-927-1616